Hochschulen · 05. Juli 2021

Studierende der Universität Luzern haben erforscht, wie unsere Gesellschaft mit Lebensmittelabfällen umgeht. Der daraus entstandene Sammelband ist nun erschienen. Catrina Klee - eine der Autorinnen - berichtet über die Entstehung des Buches – von der Idee bis zur Umsetzung.